البتزا بالبدنجال

عجينة البيتزا بالباذنجان

البتزا بالبدنجال 76883

● المقادير

(الكمية تكفي لأكثر من صينية)

- 2 كوب طحين أبيض

- 2 كوب طحين أسمر

- كوب لبن كامل الدسم

- 2 ملعقة خميرة صغيرة

- 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة

- ملعقة ممسوحة ملح صغيرة

- كوب ونصف ماء أقل أو أكثر حسب كفاية العجينة

● طريقة العجينة

1 - نخلط المقادير الجافة سويا، ثم نضيف الزيت ونقلب جيدا.

2 - نضيف كوب اللبن.

3 - نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حسب كفاية العجينة بحيث تكون متماسكة.

4 - نضع العجينة في كيس نايلون مدهون بملعقة كبيرة زيت نباتي، ونغطيها وتترك لترتاح مدة ساعة.

● مقادير حشوة البيتزا

- حبة باذنجان مقطعة شرائح مملحة ومدهونة بزيت نباتي، تشوى وتقطع مربعات

- كوب ريحان مقطع

- ظرف جبنة موزريلا

- علبة مشروم (فطر) مقطع شرائح

- بصلة مقطعة مربعات

- ملعقة أوريجانو صغيرة

- نصف ملعقة ريحان جاف صغيرة.

- 3 قطع بندورة (طماطم) مجففة مقطعة قطعا صغيرة

● الطريقة

1
- نقلي البصلة بزيت الزيتون، ثم نضيف الريحان المقطع والبندورة، ثم قطع
الباذنجان والبندورة المجففة والمشروم. نضيف الملح والأوريجانو ونقلب جيدا،
ونترك الخليط على النار مدة سبع دقائق، ثم نرفعه عنها ونتركه ليبرد قليلا.

2 - نحضر صينية تيفال ونأخذ قطعة من العجينة ونمدها بسمك 1 سم ثم نضع خليط الباذنجان على سطح العجينة.

3 - نضع الصينية في فرن حام مدة ربع ساعة حتى يتحمر القاع قليلا.

4 - نخرج الصينية من الفرن ثم نوزع الجبنة على السطح مع قليل من الأوريجانو والريحان الجاف،

ونعيد إدخال الصينية إلى الفرن مدة 5 دقائق.

5 - نقدمها ساخنة ونزينها بأوراق الريحان الطازج.

بارك الله فيك
موضوع رائع بحق
لا حرمنا الله طلاتك
ومعك أجمل الموضوعات
تحياتي وودي لك

تسلم ايديك على طرحك الجميل
تقبل مرورى وفائق تقديرى

البتزا بالبدنجال B075a3ea52380b3d7651625e8f38a74d