ثانوية الحاج علال بن بيتور
طريقة رز بالدجاج لذيذة 33340510



 
الرئيسيةدخولالأحداثالتسجيلالمنشوراتالقرآن الكريمتولباررفع الفلاش

شاطر
 

 طريقة رز بالدجاج لذيذة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابن المغرب البار
المشرف العام
ابن المغرب البار

احترام قوانين المنتدى : طريقة رز بالدجاج لذيذة 111010
أعلام الدول : طريقة رز بالدجاج لذيذة Aune1010
ذكر
عدد الرسائل : 2784
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 14/10/2011

طريقة رز بالدجاج لذيذة Empty
مُساهمةموضوع: طريقة رز بالدجاج لذيذة   طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10السبت أبريل 07, 2018 6:12 pm

طريقة رز بالدجاج لذيذة Pic_2008-12-25_104430


 

 

طريقة رز بالدجاج لذيذة %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B1%D8%B2_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC_%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9

 

الأرز البخاري


المكوّنات



  • دجاجتان صغيرتان مقطعتان كل واحدة إلى أربع قطع.
  • أربع أكواب من الأرزّ البسمتي (وهو إحدى أنواع الأرزّ الهنديّ ذي الحبّة الطويلة).
  • ثلاث حبّات كبيرة من البصل.
  • ثلاث حبّات من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من رُب البندورة.
  • بهارات ملعقة صغيرة من كلّ من (الفلفل الأسود، والقرفة، والكزبرة، والزنجبيل).
  • ثلاث من أوراق الغار.
  • خمس حبات من حبّ الهيل.
  • خمس حبّات من القرنفل.
  • القليل من الزعفران وصبغة الزعفران.
  • رشّة من الفلفل الحار.
  • القليل من اللّوز المقشر، والصنوبر، والزبيب للتزيين.
  • القليل من الزيت أو السمن للطهي.





طريقة التحضير



  • نغسل الدجاج جيّداً بالماء وننظفه من الدهون، ثمّ نغسل الأرزّ وننقعه بالماء المغلي.
  • نقشّر البصل ونفرمه على شكل شرائح طويلة ونضعه في القدر، ونضع معه القليل من الزيت أو السمن حسب الرغبة، ونستمرّ في تقليب البصل إلى أن يبدأ بالتحوّل إلى اللّون الأصفر أي قبل أن يحمرّ.
  • نضع الدجاج فوق البصل بعد أن نصفيه من الماء ونقلّبه قليلاً، ونُضيف البهارات ونستمرّ في التقليب.
  • نُضيف البندورة بعد تقشيرها وتقطيعها إلى الدجاج، ونقلبهم لعدّة دقائق، ثمّ نُضيف الملح والماء إلى الدجاج ونتركه يغلي حتّى ينضج.
  • نخرج الدجاج من المرقة، ونضع الأرزّ في القدر بدلاً من الدجاج، ونُضيف له الزعفران ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرزّ كليّاً.
  • نضع الدجاج في صينيّة للشوي ونحضر تتبيلة الشوي، وهي تتكون من رُبّ البندورة، والقليل من الملح، والفلفل الحارّ بالإضافة إلى صبغة الزعفران التي تعطي الدجاج اللّون البرتقاليّ المُحمرّ.
  • نستعمل الفرشاة لدهن الدجاج بخلطة الشوي، وندهن قطع الدجاج من الجانبين ونتركه في الفرن تحت المشواة إلى أن يحمرّ ونقلّبه على الجانبين.
  • نضع اللوز والصنوبر في مقلاة صغيرة، ونقليهما بالزيت حتّى يكتسبا اللّون الذهبيّ، وبعدها نخرج اللّوز والصنوبر، ثمّ نضع الزبيب في نفس الزيت ونقلّبه لمدّة دقيقة فقط وبعدها نصفيه من الزيت.
  • نضع الأرزّ في صينيّة واسعة على الطريقة الهنديّة، ونضع قطع الدجاج على الأرزّ، ونُزيّن الوجه باللّوز، والصنوبر، واللزبيب، ونقدّم هذا الطبق مع اللّبن والسلطة.





أرز بخاري سريع


المكوّنات



  • ثلاث أكواب من أرز بسمتي.
  • ثلاث أكواب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن.
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران مذاب في ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • ربع كوب من الجزر المبشور.





طريقة التحضير



  • نغسل الأرز جيداً بماء ساخن عدة مرات، ثم ننقعة في ماء دافئ مدة ثلاثين دقيقة.
  • نذيب الزبدة في قدر، ثمّ نضيف الزيت.
  • نضع الجزر المبشور ونقلب حوالى ثلاث دقائق أو حتى يبدأ الجزر بالذبول.
  • نضيف الأرز بعد تصفيته من الماء، ونضيف رشّة من الملح ونقلب.
  • نضيف أكواب من الماء الثلاث ونحرّك المكوّنات بهدوء بواسطة ملعقة خشبيّة ثمّ نترك المزيج على نار هادئة مدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  • نسكب الزعفران المذاب ونقلب بخفّة حتى تمتزج المكوّنات ثمّ نقدمها ساخنه.

     

    بالهناء والشفاء




ـــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة رز بالدجاج لذيذة D8090091

طريقة رز بالدجاج لذيذة D8090010
احصل على اعتمدات لمنتداك مقابل مواضع وردود واعضاء
http://www.ahladalil.net/t32650-topic
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة رز بالدجاج لذيذة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ثانوية الحاج علال بن بيتور  :: منتدى الأسرة ::  ركن المطبخ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» تعزية للزميل بعزيز سالم
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الأحد أكتوبر 13, 2019 7:42 pm من طرف أدمن

» فلاش النظام الثنائي و النظام العشري
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الجمعة سبتمبر 27, 2019 7:55 am من طرف أدمن

» نصائح لمن وصلوا عمر30 و40 و 50 وما فوق
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الجمعة سبتمبر 27, 2019 7:50 am من طرف أدمن

» تعزية للاستاذ زيطة منصور
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الإثنين سبتمبر 23, 2019 6:16 am من طرف أدمن

» تهنئة للزميل البرج أحمد
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الأحد يوليو 14, 2019 5:46 pm من طرف أدمن

» تهنئة للزميل جديد عبد الحميد
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الأحد يونيو 23, 2019 8:28 pm من طرف أدمن

» تعزية للاستاذ دوادي عمر
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الإثنين يونيو 17, 2019 8:04 pm من طرف أدمن

» تعزية للاستاذة عمير خديخة
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الثلاثاء مايو 21, 2019 2:21 pm من طرف أدمن

» تعزية للاستاذة حروزي زبيدة
طريقة رز بالدجاج لذيذة Emotic10الإثنين مايو 20, 2019 2:08 pm من طرف أدمن

المواضيع المنشورة في المنتدى لا تعبر عن رأي الادارة بل عن رأي كاتبها